飲食店の開業

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飲食店開業に必要な資格と手続き

飲食店を始めるのに最低限必要な資格は、1つだけです。それは「食品衛生責任者」という資格で、飲食店を開業する前に保健所に届け出る必要があります。なお、誤解されていることが多いようですが、「調理師免許」を取得していなくても飲食店の開業は可能です。食品衛生責任者は各施設(店舗)に一人配置する必要がありますが、その食品衛生責任者は経営者でも従業員でも問題ありません。各都道府県で実施している受講料10,000円程度の講習会を一日受講すれば、資格を取得できます(調理師や栄養士などの資格保有者は、講習の受講は免除されます)。飲食店を始める際には、事前にこれから始める店舗のある地域の保健所へ届けに行きます(そ...
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