大手チェーン店を知る その3

大手チェーン店を知る その3

前回に続いて、「大手チェーン店を知る」第三回です。

 

 

 

続いては大庄グループです。
彼らの運営している居酒屋には、次のようなものがあります。
・庄や
・やるき茶屋
・日本海庄や
・結
・歌うんだ村
・築地日本海
・榮太郎
・マ・メゾン

 

 

 

さて、やはり庄やグループの特徴は、「安さ」と「海鮮」ですね。
私も好きな居酒屋グループのひとつです。

 

大きなグループの長所のもう一つは、居酒屋としての経験が豊富な
点です。長年、日本の宴会を支え続けてきただけあって、
多少のことではブレません。

 

 

 

学生の頃に、飲み会を催して、大騒ぎしたときも、
店員さんの対応には目を見張るものがありました。
本当はあってはいけないのですが、酔いつぶれた学生を
一緒に解放してくれたり、酔っぱらったときには、
こうしたほうがいいですよ、とのアドバイスをくれたり、
様々な店舗を通じて得られた経験が、みなで共有されている、
という印象でした。

 

 

 

 

そして最後の魅力は、価格です。
特に、高級路線をねらっていない、彼らの看板となるような店では、
とても良心的な価格設定が行われています。
どのグループでも、それぞれ看板事業は手を抜かないものです。

 

ここの有楽町 居酒屋はスタッフの雰囲気が良いので落ち着きます。

 

逆に、ちょっと冒険してみようという路線、たとえば高級路線であったり、
付加価値路線であったり、こういうところは膨大な資金にものをいわせて
「試み」を行っていることは否めないため、彼らの得意どころとは
言いがたいです。

 

大きなチェーン店を利用するならば、看板店を利用すべし。

 

これは、居酒屋チョイスの鉄則ともいえる経験則です。

 

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